Exotische paddenstoelen
Op zoek naar oesterzwammen, koningsoesterzwammen, fluweelpootjes of bundelzwammen?
Ons bestaansrecht
In 2050 is de verwachting dat de wereldbevolking is gegroeid tot 10 miljard mensen die allemaal een goed gevulde buik willen. Een gevarieerd dieet bevat voldoende eiwitten, die we in te toekomst voor 70 procent uit plantaardige bronnen halen. Wij zijn ervan overtuigd dat paddenstoelen hier een belangrijk aandeel in gaan vervullen. Die bovendien belangrijk zijn in de circulaire economie door omzetting van organische reststromen in voedsel.
ORGANISCHE RESTSTROMEN
Wist je dat 99,5 procent van de koffieboon onbenut¹ blijft na het zetten van een kopje koffie en dat 70 procent van de houtige biomassa verdwijnt in energiecentrales² binnen en buiten Nederland?
Dit is ontzettend zonde natuurlijk en niet bepaald goed voor het milieu!
Twee redenen voor ons om UPZWAM op te richten om zoveel mogelijk reststromen tot voedingsbodem te verwerken.
EXOTISCHE PADDENSTOELEN
Paddenstoelen zijn lekker en goed voor je weerstand. Want, ze zijn bommetjes van eiwitten en andere nutriënten.
Op dit moment kweken wij Oesterzwammen (Pleurotus), Koningsoesterzwammen (Eryngii), Fluweelpootjes (Enokii) en Bundelzwammen (Nameko).
Onze paddenstoelen kun je kopen in Almere bij de Natuurwinkel en de biologische boerenmarkt daarnaast leveren wij aan lokale horeca. Lekker als vleesvervanger of als toevoeging in allerlei gerechten.
TECHNIEK & ADVIES
De oprichters van UPZWAM studeerden beiden Engineering aan Windesheim Flevoland. Nu zetten ze hun kennis in als groene voedselpioniers.
Het resultaat is een modulaire kwekerij voor paddenstoelen met zeecontainers als basis. Deze legoblokjes maken het mogelijk een diversiteit aan paddenstoelen te kweken en vraag en aanbod op de stad Almere af te stemmen.
¹Uit het boek ‘De Blauwe Economie: 10 jaar, 100 innovaties, 100 miljoen jobs’ van Gunter Pauli gepubliceerd in 2010.
²Op basis van een onderzoek van Probos naar de ‘Beschikbaarheid van verse houtige biomassa in 2030 en 2050’ gepubliceerd in 2018.
Jim Bisschop
Directie
Een tevreden klant, een duurzame wereld en plezier in ons werk. Daar moet UPZWAM voor mij over gaan.
Heb je een vraag of onze producten of diensten, samenwerkingen etc? Met een goede dosis energie enthousiasme ben ik tot je dienst! Vul ons contactformulier in en we nemen snel contact op.
Kay Renshoff
Operatie
Machines en techniek is hem met de paplepel ingegoten. Met een fascinatie voor paddenstoelen is de operatie mij op het lijf geschreven.
Welke apparatuur heb je nodig en hoe werkt het? Ieder dag zorg ik voor een draaiende kwekerij en producten van hoge kwaliteit. Vul ons contactformulier in voor vrijblijvend advies en we nemen snel contact op.
Contact
Laat een bericht achter en we nemen snel contact op!